geschrieben von Jane
Montag, Januar 20, 2020
"Mini-Windbeutel mit Käsecreme" als leckere Rezeptidee für die Babyparty

Auf deiner Babyparty soll es neben dem ganzen Süßkram auch leckere Herzhaftigkeiten geben? Mit diesem Rezept für Mini-Windbeutel mit Käsecreme punktest du von der Dadchelor Party mit Papa und den Jungs bis zur Baby Shower nur mit den Mädels!

Das Rezept stammt von Food & Foto Hamburg; herausgesucht haben wir es für dich auf lecker.de.

Für ca 25 Mini-Windbeutel brauchst du:

  • 50 g Butter oder Margarine
  • 125 g Mehl
  • 3 Eier (Größe M)
  • 75 g Gorgonzola-Käse
  • 175 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 2 EL Milch
  • 6–8 Stiele Basilikum
  • 35 g getrocknete Tomaten in Öl (ca. 3 Stück)
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • Backpapier

So bereitest du die Mini-Windbeutel mit Käsecreme zu:

  1. Fett, Salz und 250 ml Wasser aufkochen. Wenn das Fett vollständig geschmolzen ist, Mehl auf einmal hineingeben. So lange rühren, bis sich eine weiße Schicht am Topfboden bildet und sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. In eine Schüssel geben.
  2. 1 Ei unterrühren, 10 Minuten abkühlen lassen. 2 Eier nacheinander unterrühren. Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche walnussgroße Tuffs spritzen.
  3. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Dabei die Backofentür nicht öffnen.
  4. Windbeutel noch heiß waagerecht halbieren. Auskühlen lassen.
  5. Gorgonzola zerbröckeln, mit Frischkäse und Milch glatt verrühren. Tomaten abtropfen und hacken. Basilikum waschen, trocken tupfen, einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen. Übrige Blättchen hacken und mit Tomaten unter die Käsemasse heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Löffel die Creme auf den unteren Brandteighälften verteilen. Deckel daraufsetzen, auf Platten anrichten und mit übrigen Basilikumblättchen garnieren.
  6. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Wartezeit ca. 30 Minuten.

Übrigens: Weitere tolle Babyparty-Rezeptideen findest du HIER. Wir wünschen dir eine unvergessliche Feier!

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